自制酸奶.
方法最简单,去超市买几袋最便宜的鲜奶,和一瓶纯酸奶,找一个密封的容器,最好是透明的.把鲜奶用微波炉打打,倒进瓶子里,再倒进几勺纯酸奶,密封,放到暖和的地方,二三天,凝固了,就成.
关键:密封要好.....如果感觉密封不好,可以在盖盖子前,用保鲜膜裹住瓶口.
优点:没有保鲜剂,全天然,味道香醇.便宜.
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一看游侠就是动最不动手的.:-D把鲜奶用微波炉打打 什么火,烧开还是加热即可?还有,鲜奶和酸奶的大致比例呢*-)
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猪儿妈是把我看透了,呵阿1。鲜奶用微波炉打打,并不是很重要,加加热就行,这只是个心里上的消毒过程。但必须放凉了再用。
2。二袋鲜奶,加三四勺酸奶就行,比例不重要。
关键是1,密封很重要,2,要放在暖和的地方,让它发起来。
多做几次,味道就会越来越香醇。
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通过做酸奶,自己就能知道,市场上有的鲜奶兑水太多~~~~~~~~~呵阿。回复: 自制酸奶.
谢谢游侠. 有空一定试试.『奖励』回复: 自制酸奶.
那俺试试回复: 自制酸奶.
呵阿,试着玩玩呗~~~~~~回复: 自制酸奶.
对了,还有一个问题,酸奶是趁牛奶热的时候放还是凉了再放?回复: 自制酸奶.
Post by 霹雳游侠;612761方法最简单,去超市买几袋最便宜的鲜奶,和一瓶纯酸奶,找一个密封的容器,最好是透明的.
把鲜奶用微波炉打打,倒进瓶子里,再倒进几勺纯酸奶,密封,放到暖和的地方,二三天,凝固了,就成.
关键:密封要好.....如果感觉密封不好,可以在盖盖子前,用保鲜膜裹住瓶口.
优点:没有保鲜剂,全天然,味道香醇.便宜.
有才!
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Post by 猪儿妈;613315对了,还有一个问题,酸奶是趁牛奶热的时候放还是凉了再放?
必须凉了再放.
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幸亏问了:-P回复: 自制酸奶.
呵呵,这么快就动手了~~~~~~~~~~回复: 自制酸奶.
我的经验是不必放凉,40度左右放酸奶就可以了。温度高,可以减少发酵时间,只是别把菌种烫死就行!回复: 自制酸奶.
Post by stll;614410我的经验是不必放凉,40度左右放酸奶就可以了。温度高,可以减少发酵时间,只是别把菌种烫死就行!
我感觉还是正常室温,好一些.
那你酸奶做好的时间,是多长呀?
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想起大学时做酸奶的试验了。现在市场上好像有受酸奶发酵菌种的,而且是包埋的。买来,在鲜奶里放很少就可以了。然后放在30度左右地方发酵就可以了。时间大概要一天半到两天吧,记不清了。回复: 自制酸奶.
鲜奶的2袋是多少升的呢?谢谢回复!回复: 自制酸奶.
Post by pxb0009;615898鲜奶的2袋是多少升的呢?谢谢回复!
真不知道,你可以回想一下国内普通的袋奶,
就那种的,呵呵.
估计是不是100克--150克吧~~~~~~~
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提醒大家一下:自己做的酸奶,口味与市场上买的,不太一样,
市场上买的,有各种调味添加剂,和糖类...所以你可以买到什么"草酶味""荔枝味""苹果味"等等,
口味很刺激,,,实际上已经没有酸奶的原味了~~~~
而自己做的就不一样了,如果你什么添加剂都不放,你就能吃到真正的酸奶!..香醇的奶感,溢于唇间.....这才是真正的"味道"!
如果你嫌没味,可以自己剁碎了草酶什么的,加进去,...也是很好的.
本人感觉,纯的酸奶,最好喝.
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最后提醒一下大家,市场上的鲜奶,动不动就能保鲜一个月,........很奇怪,鲜奶怎么能保鲜那么久呢?不懂.个人感觉,还是保鲜期少的鲜奶最好..............也最容易做酸奶.
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纯绿色,无污染,不加任何防腐剂。多少钱?
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