简便易行的酸菜鱼
回到温哥华,又开始了自己动手,丰衣足食的日子。每天做菜是件头痛的事,现在的人嘴都很难伺候,吃重样的就感觉没劲,但一般在家又不像饭店大锅大灶的样样齐全,简便快捷又营养是基本要素,可我们又不像西人,三明治一夹就对付了,只怪中华美食太丰富了,把我们养刁了。我学做酸菜鱼,简单快捷,营养又丰富,大家可以试试:
1. 鱼肉洗净切成切片 (如用活鱼,请去椎骨,切片。我嫌麻烦,用冷冻的龙利鱼片代替)
2.取蛋青一只
3.鱼肉放入盆中,加盐,料酒搅拌,再放入蛋青抓拌均匀,静置20分钟
4.酸菜切成段
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5.锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒,然后加入水或高汤烧开6.放入鱼片改大火2-3分钟
7.放入盐,胡椒粉,花椒粉,味精等调料调味,大功告成!
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下次我也试试看。:-D回复: 简便易行的酸菜鱼
好『崇拜』酸菜哪里买的?要再处理一下么.比如洗或泡?
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很喜欢吃那种酸辣鱼,不知是不是加点辣椒就行了?回复: 简便易行的酸菜鱼
用嘉妮的四川泡菜做就很好吃!酸、辣、麻回复: 简便易行的酸菜鱼
不错!这个是一人分量了? 多点鱼片多点酸菜
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Post by 兔八哥;443996好『崇拜』
酸菜哪里买的?要再处理一下么.比如洗或泡?
酸菜先要在锅里炒干,感觉干了,就加油,加姜。。。。『开心』
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楼主一回来就做好吃的?『开心』不错!哪天我也试试。
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多谢楼主推荐了,奖励了!!请问:1,龙利鱼是一种什么鱼呀?还有其他的鱼可以推荐吗?(对温哥华的鱼不熟悉,只知道买黑蓟鱼烧汤)
2,在温哥华,酸菜在哪里可以买到呀?
多谢分享了!!!
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Post by happytom;444028很喜欢吃那种酸辣鱼,不知是不是加点辣椒就行了?
用泡的那种野山椒最地道,华人超市有卖『最爱』
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Post by KIKO-0205;444142酸菜先要在锅里炒干,感觉干了,就加油,加姜。。。。『开心』
好,谢谢
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