谢谢疯格子的信息，今天有空的话就去“屈臣氏”瞧瞧，以前还真没注意到有买推子的，只看化妆品、日用品了，疯格子真不愧是家园偶像，心很细嘛！
metero,你的提议很好，只是大家都不在一个城市，将来想相互蹭饭看来是比较困难了，不如我们从现在开始都收集各种小吃的做法，放到网上交流共享，将来都学会了还可以将陕西餐馆开遍加拿大，岂不更好！
疯格子的信息非常有用，谢谢你，给你加声望了。
Post by jqhuang
疯格子的信息非常有用，谢谢你，给你加声望了。
谢谢『收到』
疯格子的信息非常有用,JSW
我最会拌凉菜！！！煲各类广东靓汤
『我晕』
Post by Meteor
哈，老乡们多的很，不如大家都报报自己的特长，将来去了也有个互补。就从吃的开始。
我包饺子不错，面擀的一般，不知谁会做泡馍和凉皮。呵呵，传授传授。
Post by chtan
我最会拌凉菜！！！煲各类广东靓汤
『我晕』
吃完泡馍后，来碗靓汤，蛮有创意吧 『大汗』
Post by alice
metero,你的提议很好，只是大家都不在一个城市，将来想相互蹭饭看来是比较困难了，不如我们从现在开始都收集各种小吃的做法，放到网上交流共享，将来都学会了还可以将陕西餐馆开遍加拿大，岂不更好！
我在网上看到的做法，不知道对不对，有做过的看看对不对。
泡馍 这是300份的做法，个人吃可别买那么多原料。
原料： 羊肉（或牛肉）50公斤，全羊骨架六副或全牛骨架一副半，水发粉丝12.5公斤，蒜苗10公斤，桂皮50克，草果100克，大红袍花椒400克，小茴香900克，干姜50克，良姜250克，八角200克，精盐2公斤，明矾8克，熟羊油3公斤。
制作工艺： 分为骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍等五道工序。 （1）骨肉处理：将羊肉剔净骨头，切成约2.5公斤重的大块，放入清水池中，洗去血污，换水再浸漂约2小时。然后再将肉上的污垢刮净，用清水冲洗，再放入清水中浸漂1小时，待肉色发亮即可。将骨头放入另一水池中浸泡1小时，换水再泡1小时，捞出，冲洗干净，砸成20－30厘米长的段。若只有一个水池，也可把骨头和肉放在一个水池里浸泡，一般是骨头在下边，肉放在上边，以便于清洗肉。 （2）煮肉：大铝锅内加清水约25公斤，烧开，放入骨头，再烧开，加入明矾，用大火熬约半小时，撇去浮沫。把桂皮、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、八角等装入纱布袋，扎紧袋口，放入锅内。再用大火熬约2小时，将肉块皮面向下摆放在骨头上，煮约2小时，放入精盐1公斤略多一些，用肉板压上，加盖，改用小火，保持锅内肉汤?L动即可。然后炖约5－6个小时，即肉烂汤浓，芳香四溢。有二点说明：一、煮好肉后，调料袋不要扔掉，第二天煮肉时，放入新调料袋的同时，再放入旧调料袋；第三天煮肉时，加入新调料袋，再扔掉第一天用的旧调料袋。以次类推。二、关于煮肉时间，要根据火候、肉质而灵活掌握，一般来说，羊肉可以煮得时间短些，而牛肉则要煮得时间较长一些。总之，肉熟烂的标准是以用筷子能将戳透为度。泡馍馆一般是晚上8、9钟点开始熬骨煮肉，到第二天凌晨4、5点钟起锅捞肉，6点钟开始营业。 （3）捞肉：揭开锅盖，取出肉板，撇去浮油，把专用铁叉顺锅边插入肉下，使肉块略加松动。然后左手拿直径约40厘米的平面竹笊篱，右手拿铁叉，将肉块皮面向下捞放在笊篱上，再翻扣在肉板上，用肉汤在肉板上冲浇几次，使肉面干净。用此方法将肉全部捞出，晾凉。 （4）掰馍：食者根据个人的饭量，将饦饦馍掰成花生粒大小的馍块，放入碗里。馍块的大小由个人喜好而定，但不宜过大或过小；太大了不宜煮透，太小又容易成糊。由服务员送入厨房。厨房的切配师傅（行话称“板儿头”）给每碗切配数片肉，每份约100克。根据食者要求，可肥可瘦或肥瘦搭配。上边再放些粉丝、蒜苗。（关于饦饦馍的做法，请参考《饦饦馍》一节。） （5）煮馍：比较讲究的煮馍方法是原汁肉汤和清水分盆而放，煮馍时，取肉汤一份，清水二份，用炒勺烧开，根据口味加入适量的精盐，倒入切配好的馍块，用大火煮约1分钟，淋入熟羊油，颠翻几下，撒上味精，盛入碗里即成。要求肉片在上，馍块在下。根据顾客的要求，泡馍一般可以做成四种形式。第一种是“干泡”，煮好馍将要出锅时，用手勺舀出多余的汤汁；要求吃完泡馍后，碗内无汤汁。第二种是“口汤”，掌握好煮馍所用的汤；要求吃完泡馍后，碗内仅余一口汤。第三种是“水围城”，即行话所说的“宽汤大煮”，泡馍盛入碗里，周围是汤汁；要求吃完泡馍后，碗内也有汤汁。第四种是“单做（音zòu）”，只将切配好肉一份放入锅内烧开，加入味精，盛入碗里即成。食者喝汤吃肉配饦饦馍吃，基本和吃水盆羊肉相似。
吃牛羊肉泡馍很讲究，要配上糖蒜、香菜和辣子酱，食者可自行选择。吃泡馍时，不能上下翻搅，以免发泻。一般是从一边“蚕食”，这样能始终保持鲜味不变。餐后再喝一碗用肉汤烹制的高汤，顿觉心旷神怡，满口余香，回味无穷。
特点： 汤鲜味浓，馍筋光绵，不膻不腻，营养丰富。
哎呀,不好,流口水,走,现在就去大麦市街搞他一碗!
那当然， 到时候别忘了来我们爱城屯子喝汤阿
Post by Meteor
吃完泡馍后，来碗靓汤，蛮有创意吧 『大汗』
给乡党们打个招呼，我今天DM了。
鄙人
2000.5fn
2004.11me
2005.1补料
2005.5又补无犯罪证明
2005.06.07DM
整整五年了！这么多年的等待和煎熬终于有了结果，不只应该高兴还是悲哀。
不是移民人，不解其中味
GX
Post by whitefang
给乡党们打个招呼，我今天DM了。
鄙人
2000.5fn
2004.11me
2005.1补料
2005.5又补无犯罪证明
2005.06.07DM
整整五年了！这么多年的等待和煎熬终于有了结果，不只应该高兴还是悲哀。
不是移民人，不解其中味
恭喜恭喜，兄弟准备到啥地方去呀。
恭喜恭喜，接下来准备登陆的过程也很辛苦呀，加油！
算我一个
会蒸面皮子的我来了(但要有罗罗才行)!
杨陵沾水面我更在行!(不要擀面杖也可以)
东府哨子面(不是酸不及及的西府哨子面)堪称里手(但要有黄花木耳才行)!!
以后到我家作客吧!
恭喜恭喜阿，说说下来的打算
打算先去蒙特利尔，打工，学法语，和老婆做人小人，再．．．．．．
Post by whitefang
打算先去蒙特利尔，打工，学法语，和老婆做人小人，再．．．．．．
是造小人吧，哈哈。 『大汗』
Post by 拉拉
会蒸面皮子的我来了(但要有罗罗才行)!
杨陵沾水面我更在行!(不要擀面杖也可以)
东府哨子面(不是酸不及及的西府哨子面)堪称里手(但要有黄花木耳才行)!!
以后到我家作客吧!
你家准备安在哪呀，听着都流口水。决定了，背几个罗罗去，带一大包黄花木耳，还有辣子面。加拿大没有辣子面，吃面都不香。