珍豆 发表于 2008-6-4 14:25:04

今天按照JESSICA的配方做了COOKIE，怎么样子也不太一样？？？

今天一早放学回来就开始捣腾了，先由老公负责杆皮，偶在老公的指导下包了两盘饺子，胡萝卜牛肉饺，可能是牛肉泥太瘦了（在大统华买的），没什么卤子，有点遗憾，不过这里的面粉真的不错，煮过的饺子都是透明的，很是漂亮，有点像广式蒸饺的感觉！

包饺子的同时，做了个红烧牛肉，我放了盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、八角、桂皮、香叶，虽然卖相不太好（酱油搁多了，盛的时候把佐料都给盛上了），但口感还是很不错的，特别是放了点醋进去之后，牛肉特别容易烂。

最不成功的要算这个COOKIE了，可能是我一时心急用热水隔水把麦淇淋给弄化了（等不及室温放软了），按照比例配的面粉之类的混合物混进去之后面团稀稀的，还粘手，不得已之下又加了些面粉、黄糖之类的，总算给和成团了，可是烤出来的样子不太像JESSICA弄的曲奇，倒像是饼干，一点不泡泡的，硬梆梆的，吃起来的口感老公说像是桃酥。这到底是怎么回事啊？盼高手指点！

那时枫叶 发表于 2008-6-4 15:52:12

巧手珍豆。。。『最爱』

亦汐 发表于 2008-6-4 19:35:08

不错奖励『呵呵』

fifi35 发表于 2008-6-4 22:24:20

首先要把软化的黄油和面粉,糖粉, 鸡蛋用四个手指转圈拆松,成稀糊状,把稀稀的面糊放在带有金属裱花嘴的一次性的裱花袋里,挤到烤盘里,就会有曲奇的模样了. 可以挤出长条形,或是圆形.

[ 本帖最后由 fifi35 于 2008-6-4 22:26 编辑 ]

珍豆 发表于 2008-6-6 07:08:49

原帖由 飞绢 于 2008-6-4 15:52 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
巧手珍豆。。。『最爱』

这也叫巧手啊？做了两次西点都失败了:-(

珍豆 发表于 2008-6-6 07:09:50

原帖由 亦汐 于 2008-6-4 19:35 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
不错奖励『呵呵』


我会再接再励的，自打到了温哥华，除了去成人高中，就想着方法的吃了，当然是DIY了，餐馆太贵了噢！

珍豆 发表于 2008-6-6 07:11:06

原帖由 fifi35 于 2008-6-4 22:24 发表 http://www.ourdream.ca/forums/static/image/common/back.gif
首先要把软化的黄油和面粉,糖粉, 鸡蛋用四个手指转圈拆松,成稀糊状,把稀稀的面糊放在带有金属裱花嘴的一次性的裱花袋里,挤到烤盘里,就会有曲奇的模样了. 可以挤出长条形,或是圆形. ...


谢谢，收到！下次一定试试！

有梦在前头 发表于 2008-6-15 23:11:46

:-D

红河谷 发表于 2008-6-17 14:00:35

『洋葱头B43』 看看这口水流的，就知道珍豆的东东好不好吃了！ 吃了以后就这样： 『洋葱头S61』

亦汐 发表于 2008-6-23 23:14:44

『洋葱头B47』
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