Jessica118 发表于 2008-1-24 02:53:17

豉汁蒸鸡

家里两张嘴叼得很，菜重复得多了就叫唤。好有了互联网，要学习烧菜真是方便很多，想吃啥网上一搜会出来一大串。我的原则是，简便易行，立马实行“拿来主义”。这道豉汁蒸鸡味道还真好。
材料：连背鸡腿2个，洗净切块沥水后，加入酒1T，生粉1.5T拌匀。
汁水：热炒锅放油1T，放入蒜蓉1T，豆豉1.5T，辣椒粉1t炒香后关火，加入酒1T、生抽1T、老抽1T、盐1/4t、糖2-3t、水1T炒匀。（注：T-Table spoon；t-Tea spoon）
将汁水拌入鸡块装盘，微波炉高火10分钟（中间取出翻身一次，以便加热均匀），烧好的鸡块拌入香油和葱花即成。
http://www.ourdream.ca/attachments/2008/01/104_200801240236571.jpg
网上的是用蒸的方法，即拌好后上笼大火蒸20分钟。因为我用了微波炉，所以鸡块做好后比较油多，没有再放香油，拌上葱花即成。

dubble 发表于 2008-1-24 13:13:21

改良的懒人做菜法，支持

亦汐 发表于 2008-1-24 15:52:56

支持加奖励

真诚希望LZ可以加入“美食美客”圈子，那样我们可有口福了:-D
http://www.ourdream.ca/index.php?action-mygroup-gid-8

一杯清茶 发表于 2008-1-24 16:12:36

看起来很不错，简单实用，下次试试看。『喜欢』

深圳细东 发表于 2008-1-24 21:57:41

创新配搭

我喜欢豉汁蒸排骨，冬菇蒸鸡
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