Jessica118 发表于 2007-2-5 11:11:54

烤基围虾

暑假回国腐败时听一位餐厅经理（同学的朋友）讲的，然后自己学着做的。

基围虾（熟，大统华买的），放水（冷开水）融化，同时在浸泡的水里倒入糟卤约1大勺，我还加了点盐，待虾化开后放半小时左右（我没有精确计时，干别的事去了），然后滤去水，在烤盘排开。

烤箱350F，放入烤盘，8分钟后取出翻面再烤8分钟，即可！

烤出的虾有一股特别的味道，比较香！

上图

Jessica118 发表于 2007-2-5 11:13:08

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虽然没有加油，但烤出来的虾亮亮的，卖相很好，里面的虾肉很嫩的。

上面碗内是一半的虾，我分两次烤的，烤盘用了个小的。

Ruibin 发表于 2007-2-5 11:33:37

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很有卖相啊，招呼客人一流~~

merrysz 发表于 2007-2-5 12:14:11

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好诱人,馋死我了,今天去大统华看见基尾虾了,而且在打折,看了好久不知道怎样做放弃了,现在好了,有招了,明天就去买,然后照着妹妹的办法做来好好享受.谢谢了.

lynnzzm 发表于 2007-2-5 15:11:06

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请问LZ,什么叫糟卤？谢谢

北美枫叶 发表于 2007-2-5 22:49:24

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杰希卡的菜谱简单易行，我是一定要顶地『Canada-Flag』

北美枫叶 发表于 2007-2-5 22:52:13

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Post by lynnzzm;567832
请问LZ,什么叫糟卤？谢谢
糟卤大统华也有卖，在放厨用酒的地方。这是南方人做糟货专用的，很有地方风味。我用它糟鸭轸肝也很好吃。

Jessica118 发表于 2007-2-6 08:28:25

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谢谢枫叶的支持！

老火靓汤 发表于 2007-2-6 11:59:50

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色香味俱全. 奖励.

老菜 发表于 2007-11-12 04:03:05

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