html 发表于 2005-11-27 18:45:26

软煎鸡肝

[原料]
    鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。

    [制法]
    （1） 将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。

    （2） 锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。

   [特点] 肝软鲜香，幼儿喜食。

    [提示] 鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。

    [功效] 鸡肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，有补肝益肾等功效。此菜鸡肝与蛋清等合用，营养丰 富，能补充维生素A、铁质等不足，具有大补气血、柔肝育阴、益聪明目、护肤美容作用。适合婴幼儿食用。

中药 发表于 2005-11-28 01:12:09

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好！再来点。

北美枫叶 发表于 2005-11-28 03:08:24

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好，有时间就试试看

麽麽 发表于 2005-11-28 04:45:40

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专家建议:由于现在是工业化养殖家畜,人工添加剂使用必不可少,尽量不要食用动物肝脏!

北美枫叶 发表于 2005-11-28 05:22:49

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Post by 麽麽
专家建议:由于现在是工业化养殖家畜,人工添加剂使用必不可少,尽量不要食用动物肝脏!
有道理！但美味也是无法抗拒滴！
不过怎么你又跟在我后面？？？『开心』

樱花雪 发表于 2006-2-11 12:22:43

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