温哥华麻辣传奇：家庭简易川菜
温哥华麻辣传奇：家庭简易川菜http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif (2012-10-15 10:57) [编辑] [删除]http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif转载▼
标签： 川菜 美食 餐饮 烹饪 杂谈分类： 说东道西
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不久前在列治文的中秋节聚会上，一位福建女士拌的川味麻辣粉条，刚上桌没多久就被一抢而光，中国人外国人都一样喜欢。我问那个女士是不是四川人，为何麻辣如此地道？她笑着说她其实是福建人，麻辣地道是因为她用了花椒油。
由此我才知道家庭自制川菜的秘诀就是用花椒油，就是那个花椒油带来的麻辣，能够让人食欲大增，而且会上瘾。
于是我在一个周末前往唐人街的大统华，去找花椒油，但是找不到。问了服务员，他对货架熟悉得很，立马带我到一处，拿起一瓶花椒油给我看，我再看去，有两种花椒油，瓶子像花露水的瓶子，一种2加元多，一种3加元多，我索性买了两瓶2加元多的花椒油。
回家先试着拌面条，还蘸着它吃饺子，果然很可口。后来到菜市场买了菠菜、豆芽、胡萝卜，回家开水略微煮烫一下，放入盐、糖、生抽、醋、香油，然后再撒入一小勺花椒油，一份十分地道的川味凉拌菜就好了。放入冰箱，每次吃的时候无须加热，麻辣入口，美不胜收。
下次聚会我为大家拌这道凉菜 问一下,温哥华中餐什么价位?
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