小吃记忆——武汉篇

猪儿妈

武汉是我曾经学习和工作过的地方，这次长假一个人去到武汉，住在江汉路步行街的一套小公寓里，没有惊动任何人，连手机也没开 ，省却了很多应酬，却把记忆中那些让人回味的小吃逐一品尝了一遍 ，只恨肚量小啊~~~~~~~~~

William

Post by 猪儿妈;465446
武汉是我曾经学习和工作过的地方，这次长假一个人去到武汉，住在江汉路步行街的一套小公寓里，没有惊动任何人，连手机也没开 ，省却了很多应酬，却把记忆中那些让人回味的小吃逐一品尝了一遍 ，只恨肚量小啊~~~~~~~~~...

没带猪儿同去武汉吗？

猪儿妈

位于汉口中山大道上的“新民众乐园”。印象中“老民众乐园”是一个以提供娱乐为主的地方，比如听汉剧、吃小吃什么的，改造后的“新民众乐园”成了一个集娱乐、餐饮、卖场为一体的商业中心，林立的小摊售卖一些时尚的小商品，楼上的固定摊位多是一些提供时尚DIY的小作坊，这是青年人喜欢的地方，算得上是武汉的流行前线。

下雨天

俺现在正在武汉遍尝美食呢

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新民众乐园的店堂，一楼是林立的活动小摊和食肆，售卖一些流行时尚的首饰之类的小玩意和休闲食品。本来靠一楼大厅的尽头有一间小水吧，卖的热狗超级好吃，可惜现在没有了，怀念呢……

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“新民众乐园”的二楼和三楼除了售卖时装外，有很多提供时尚DIY的小作坊，比如化装、录唱片、做首饰、摄影等等。记得以前有一家提供汉剧造型拍照的店铺，很好玩。现在不知还有没有？

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“新民众乐园”旁边的西式建筑是“大华饭店”，是国民革命政府的旧址。纪念馆在三楼。

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“ 国民革命政府的旧址”的正面，拍这张照片想说说的是右下方的烟草专卖店。这可能是武烟集团的直属店。宽敞的店堂内伟大的毛爷爷和邓爷爷正手拿着香烟，透过烟雾慈祥地看着每一个顾客的背影微笑。这两张照片在别的书上也见过，但是挂在烟店里还是第一次得见，很有意思。可惜不让拍照，大家想象吧。(见上图）

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“ 国民革命政府的旧址”旁边的这幢穆斯林建筑就是著名的“武汉东来顺”饭庄，现在已经面目全非了，只有楼顶的部分还依稀可见当年的风貌。以前读书的时候从“旧民众乐园”出来，总是会排长队吃上几串烤羊肉串，美味无比。不过我怎么也想不起来86—90年间的民众乐园里究竟有些什么如此吸引我们，竟有那么多次不远万里的从武昌赶过来，难道潜意识中只是为了东来顺的羊肉串？请武汉的同学帮忙想想，那时的民众乐园到底有什么好玩的？

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说到武汉的小吃，不能不提的是热干面。这里据说是武汉最好吃的一家面铺——李记热干面。位于汉口中山大道上，著名的汉正街小商品市场入口旁边。看这排队的人群，应该是很好吃才对。排队的人群从右边那个价目牌的下面转了一个直角才来到队尾，估计有30多人。

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不过店主的动作是相当的麻利啊，才几分钟，我就排近了。其实最正宗的热干面就是价目表第一排最便宜的那种，后来的都是多加了不同的作料。所以要吃原味的才最好。嘿嘿~~便宜吧！

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终于买到啦，大名鼎鼎的“李记热干面”！看店家将事先煮好的面在面汤锅里烫一烫捞出，依次撒上盐、味精、辣萝卜丁、榨菜丁、一小匙肉酱、一小匙不知是什么酱油色的汤、一小匙酱油、一大匙芝麻酱、油辣椒、葱花就好了。香喷喷的，冒着热气呢~~~~~~~

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趁热赶快拌匀，凉了就拌不开了。这就是一元七角二两的李记热干面，那个香啊，忍不住流口水了，开吃！这样的一碗热干面再配上一碗绿豆汤下肚，直到下午三四点都不会有饿的感觉啦！说来很奇怪，我在武汉的时候基本上不吃热干面，但每次离开武汉一段时间后，再去的第一天的早餐，必定是要来一碗热气腾腾的热干面的（当然不一定是李记的，这次是为了给同学们看看特意去的李记）。呵呵，这就是偶的热干面情结。

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偶吃完了，店门前依然还是那么长的人龙。穿黑白条上衣的MM是队尾，人还陆续有来……

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这是江汉路步行街上的卖热干面的小贩的雕塑，只可惜那个漂亮的妈妈把小朋友直接放到了烫热干面的大锅上，也不知会不会烫着。最近政府特意颁布了旅游文明公约，想想都有些汗颜，如果从小都能受到文明行为的熏陶的话，还要政府出台公约干什么？养不教，母之过啊！
花开两朵，各表一枝。现在说说热干面的来历。据说是一个姓蔡的卖面的小贩，有一天生意不好，做的很多面都没有卖出去。由于担心天气热面会坏掉（我猜那个时候都是水前面，没有干挂面），于是他把剩下的面都煮好晾起来，准备第二天再卖。估计是心情不好吧，一不小心把一大罐芝麻油打泼在煮熟的面上。（心想：这下可亏大了！可是，泼都泼了，赶快用这些油把面拌匀吧，希望明天能卖出去把油钱挣回来就好了~~~这也是偶以小人之心度君子之腹，蔡师傅有没有这样想，已无从考证了）。第二天，蔡师傅把这些煮熟的拌有芝麻油的面挑到街上去卖，他用热水烫一烫面条，捞起后在碗中加入各种佐料，最后还添上了一大匙芝麻酱（心想麻油都亏进去了，不在乎再亏点芝麻酱~~~嘿嘿，这也是偶想的）。没想到，这种面出奇地受人欢迎，一下子就全部卖光了。这种面热气腾腾的，又没有汤，于是蔡师傅就把它叫做“热干面”。以后呢，蔡师傅创办了著名的老字号“蔡林记”，他卖的热干面也成为武汉四大传统小吃之一，偶读书的时候吃正宗的热干面还是要去蔡林记的。再以后啊，国营的老字号通通垮掉，现在的“蔡林记”连锁小吃店是空有其名了。

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这是汉口的标志性建筑之一~~~~水塔，不过到现在我也没弄清楚它为什么会这么有名。也许N多年以前它是最高的吧。水塔旁边的街道有很多小餐馆，卖的家常菜和小吃味道都不错。水塔下面有个大汉口商场，92年左右（记不太清了）和两个女孩在这里投资了一间卖时装的店铺，远在广州的我和两个在政府机关工作的女孩终于圆了一个梦，开了一间时装店。只是我们的目的可能仅仅是圆梦，都到深秋了我们的店里还挂着夏季的裙装。因为远在广州负责打货的我往往是心有余而力不足，刚工作不久，也忙啊。最后，坚持了10个月的时装店终于关张了。这是一份往日的记忆，开店给我最大的收益是以后再也不去精品店购物了，因为我那时候100块左右进的服装，在我们的店里要开一千多的价，最后也在600块 左右成交。黑啊~~~~~~~~~~~~现在的衣服都在专卖店买，不用讲价，省心。对了，偶开店的时候，这个商场叫“波特菲”，一个很怪的名字。

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水塔旁边的街道旁有一家不大的专卖卤味的小店，店名就叫“婆婆卤味”，一大锅热气腾腾的卤水中泡着猪脚、鸡爪、鸡翅、腊肠、蓑衣豆腐干、海带、藕等名目繁多的食物，现点现捞，丰简由人。这是我的最爱——卤藕。1元每份，每份五小片。咬一口，依次扑来的是香、鲜、甜、辣四种味道，卤味的香，汤汁的鲜，莲藕的甜，过瘾的辣。五片下肚，俺的清鼻涕都辣出来了。嘻嘻~~~~~~见笑了

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位于汉口中山大道上的“亨达利”钟表老店，创建于一九二二年，也快100年了。这家店是猪儿爸的外祖父创建的，公私合营的时候交给国家了。拍张照片，留个纪念，也许将来给猪儿痛说革命家史的时候能用上。

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位于中山大道上的“四季美”汤包馆，汤包也被归为武汉的四大名小吃之一。以前好象整栋楼都是汤包馆的，现在只剩这么个小门帘了。汤包在楼上还有得卖，但是现在的人好象也不专门跑到“四季美”吃汤包了。我一直不认为汤包是武汉的小吃，因为全国好多地方都有啊！

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10元一笼的四季美香菇猪肉汤包，共10只，小碟内是醋泡的生姜丝。店堂的墙上挂着吃汤包的步骤：一、轻轻提起，就是用筷子轻轻夹住汤包放到汤匙内；二、开天窗，就是在汤包上方咬一个小口；三、喝汤，轻轻吸出汤包内的汁；四、蘸醋吃包子。以前曾经认识一个从四季美退休的师傅，自己在江汉四路摆了个早点摊卖汤包，因为总去那里吃汤包，一来二去的也成了熟客。师傅告诉我在吃汤包之前还应该加上一条：把醋泡过的生姜丝塞入汤包内再吃，这样不容易腻。店堂内不贴这条是怕姜丝消耗大了亏本（姜丝是免费的），偶今天特意多要些姜丝，也才给这么一点，小气！。确实，在那位师傅的教导下，偶吃二两汤包就会消耗小半碗姜丝（不知老先生后悔没？）。上海的蟹粉小笼汤包比武汉的味道和卖相都好，可是我吃两三只就没了胃口，实在是因为没有生姜丝之故啊。可惜那个买汤包的早点摊因为拆迁而不知去向，要不然今天也不会来四季美吃汤包了。怀念那个教我用生姜丝配汤包的师傅！